在日常饮食中，蔬菜动作东谈主体赢得维生素、矿物资和膳食纤维的蹙迫开端，饰演着不能替代的扮装。关联词，在快节律的当代生存中，许多东谈主由于责任粗重或个东谈主口味偏好，冷落了蔬菜的摄入，这不仅影响到养分的平衡汲取，还会给健康带来一系列负面影响。 领先，蔬菜富含多种维生素和矿物资，如维生素C、维生素K、钾等，这些养分素关于看重躯壳机能至关蹙迫。穷乏维生素C会镌汰东谈主体免疫力，使东谈主容易伤风；而维生素K不及则会影响血液凝固功能，加多出血风险。钾元素有助于督察泛泛的腹黑节律和血压水平。若长久穷乏这些